纸杯蛋糕怎么做？
用料
鸡蛋 5个（一个60克左右）
细砂糖 25克（加入到蛋黄）
玉米油 40克（其他食用油也可以）
纯牛奶 40克（水替代也行）
低筋面粉 85克
细砂糖 50克（加入到蛋白）
纸杯蛋糕做法:
用2个盆，分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了）
加入25克糖到蛋黄盆
加入40克玉米油到蛋黄盆（也可以用大豆油，花生油，橄榄油，色拉油，黄油需融化）
加入40克纯牛奶到蛋黄盆（没有纯牛奶可以用水）
用手动打蛋器搅拌均匀
称85克低筋面粉
面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌（不过筛容易结块，不容易混合均匀）
把蛋黄糊搅拌均匀（采用Z字型方式搅拌）
搅拌好了
称50克糖
把50克糖分三次加入蛋白里打发，同时可以滴几滴柠檬汁或醋去腥味（注意蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，要 无水无油无蛋黄，否则无法打发）
稍微打硬一点，不容易塌
检验蛋白是否打发好的硬核办法，把盆倒立蛋白霜也不会掉
把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里翻拌均匀
搅拌均匀了
再把搅拌好的混合液全倒回蛋白里
全部翻拌均匀
搅拌好了
现在可以开始预热烤箱（上下火150度，预热5分钟左右）
准备好纸杯
蛋液倒入纸杯里，此时可以借助裱花袋或保鲜袋，把蛋液倒入裱花袋或保鲜袋，剪个小口，再挤到纸杯里，更好 操控
倒入蛋液至纸杯8-9分满（我是倒了12杯，你们如果不够12杯说明打发和搅拌上存在问题）
放入烤箱中层，开烤（温度150度，50分钟。对开裂介意的同学可以采用分段烤，前25分钟130度，后25分钟150 度，每个烤箱脾气不同，如果是首次烤，一定在旁边观察，小心烤糊）
烤制中，发的挺高的，香味飘满了整个屋子，小朋友们迫不及待想吃
纸杯蛋糕出炉啦，很漂亮，震几下，震出热气
再放在晾网上晾凉一下
看图文教程可以到我下厨房
专业烘焙学校有哪些？
专业烘焙培训学校：
1、新东方烹饪培训学校。
2、北京haollee烘焙学堂。
3、欧米奇全国连锁培训学校。
4、上海飞航西点培训学校。
5、王森咖啡西点西餐学校。
6、蓝带国际学院。
7、威利旺卡西点烘焙学校。
8、刘清蛋糕培训。
9、欧焙奇国际西点培训学校。
10、优美西点学校。
纸杯蛋糕为什么会塌陷
纸杯蛋糕塌陷的原因：
1、没有烤熟。蛋糕在炉内膨胀还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。
2、配方的油或水的比例过多，使蛋糕本身重量过重，才会产生塌陷、回缩。
3、蛋白消泡原因：打蛋白没打到位，或者不是一次性打发，中间停顿；或者打蛋时间过长，加糖时间不对，都会容易消泡，蛋糕糊体积减小，消泡后的蛋液也容易沉淀，也就是蛋糕回缩的原因，最后烤出来就变成布丁了。鸡蛋的蛋白和蛋黄分离干净，蛋白里不能有一丝蛋黄，可以加糖，有利于蛋白打发。
4、所用模子模壁防粘或者模壁上涂油或模子内壁没有洗干净有油层，因纸杯蛋糕面糊必须借助黏附模具壁力量往上膨胀有油脂也失去了黏附力
5、底火太大容易导致底部上缩，出炉后没有倒扣。倒扣完取出时发现底部上凹形成倒环形山状窟窿。
6、搅拌面糊时间过长，用力过大，出筋也会造成塌陷。
纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷
1、没有烤熟。蛋糕在炉内膨胀还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。
2、配方的油或水的比例过多，使蛋糕本身重量过重，才会产生塌陷、回缩。
3、搅拌面糊时间过长，用力过大，出筋也会造成塌陷。
4、蛋白消泡原因：打蛋白没打到位，或者不是一次性打发，中间停顿；或者打蛋时间过长，加糖时间不对，都会容易消泡，蛋糕糊体积减小，消泡后的蛋液也容易沉淀，也就是蛋糕回缩的原因，最后烤出来就变成布丁了。鸡蛋的蛋白和蛋黄分离干净，蛋白里不能有一丝蛋黄，可以加糖，有利于蛋白打发。
5、所用模子模壁防粘或者模壁上涂油或模子内壁没有洗干净有油层，因纸杯蛋糕面糊必须借助黏附模具壁力量往上膨胀有油脂也失去了黏附力
6、底火太大容易导致底部上缩，出炉后没有倒扣。倒扣完取出时发现底部上凹形成倒环形山状窟窿。
？
如何做超级简单的微波炉纸杯蛋糕
微波炉烤纸杯蛋糕的做法：
材料：蛋清3个、蛋黄3个、牛奶30毫升、低筋面粉45克、奶油100克、水果若干、白砂糖50克。
步骤：
1、鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄加10克白砂糖，搅拌均匀，加牛奶，继续搅拌。
3、加入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。
4、蛋清，分三次加入白砂糖10克，打发至干性发泡。
5、打发好的蛋清，分三次加入蛋黄面糊中，搅拌均匀，不能转圈。
6、将拌好的面糊，依次倒入纸杯中，大概8成，放入微波炉，中高火，烤4分钟，即可端出晾凉。
7、奶油100克，分三次加入白砂糖，打发至抬起有尖角，装入裱花袋中。
8、晾凉的纸杯上，挤上奶油，放上水果、彩珠即可。
纸杯烤烤蛋糕要多长时间
纸杯烤蛋糕需30分钟。
原料：
鸡蛋3个、低筋面粉50g、白糖适量、橄榄油适量、奶粉适量、水适量。
方法：
1、将蛋黄、蛋清分离，盛蛋白的容器要保证无水、无油；
2、将分离出来的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，分三次加入白糖，然后用打蛋器搅拌，直至蛋白呈干性发泡的膏状，停止搅打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室备用；
3、在蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻搅打，加入橄榄油、奶粉和少量的水，充分搅拌至蛋黄糊颜色变淡。加入低筋面粉，划十
求简单好吃的做手工纸杯蛋糕过程
手工纸杯蛋糕的过程：
首先将鸡蛋用分蛋器将蛋清和蛋黄进行分离，分别放进两个洁净干燥的容器中。接下来先将装蛋黄的容器中加入色拉油搅拌均匀，再加入低筋粉，糖粉10g，牛奶，泡打粉搅拌成糊，不能太稠，也不能太稀。接下来用电动打蛋器将蛋清先打发成白色的粗泡沫状态，然后加入剩下的糖粉，继续打发，直到成为细腻有质感的奶油状态。将蛋糊倒入蛋清容器中，用硅胶刀翻拌均匀，注意时间不要拖太长，力道也要控制适度。接下来将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，倒四分之三满就行，不能倒太满。最终放入烤箱，160度上下火，30分钟就好
纸杯蛋糕怎么吃
纸杯蛋糕怎么吃共有4步。需准备鸡蛋6个、低筋面粉200克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克。以下是纸杯蛋糕具体操作步骤：
操作/步骤
1
加入白糖
先把鸡蛋打到打蛋盆里，加入白糖，用打蛋器把鸡蛋打发。
2
翻拌均匀
把打发好的蛋液里，加入牛奶和玉米油拌匀，然后筛入低筋面粉，翻拌均匀。
3
蛋糕糊放纸杯
把蛋糕糊均匀的放入小纸杯，8分满。
4
烤25分钟
烤箱80度上下火烤25分钟即可。
归纳为：以上就是关于纸杯蛋糕怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
一次性纸杯可以放烤箱做蛋糕吗
不可以，一次性纸杯的耐温程度不行。纸杯最多能承受的耐热度只有100度，经不起烤箱高温烘烤。
一般市售纸杯大多都是由纤维材质纸浆所制成，再将内层涂上胶膜使用；因此耐热温度都在100度以内，如果杯身再薄一点的话，耐热度甚至不到70度。而一般烘烤酥皮浓汤的烤箱温度最少都有220度以上，纸杯在耐不住高温的情况下，所溶出的塑毒即会对人体造成伤害。如果要烤制蛋糕需要购买专门的蛋糕纸杯。
纸杯的用途：
1、纸杯的最大功能就是用来装饮料，如碳酸饮料、咖啡、牛奶、冷饮等，这是它最早、最基本的用途。饮料纸杯可分为冷杯和热杯两种。冷杯用来装冷饮料，如碳酸类饮料、冰咖啡等；热杯 用来装热饮料，如咖啡、红茶等。
2、 纸杯在广告宣传方面的用途广告商或厂商还把纸杯作为一种广告宣传媒介来使用。设计在杯体上的图案，可以给人以不同的饮用心情，同时也是宣传某种产品的“符号”。 因为产品的商标、名字、生产商、经销商等，都可以设计在纸杯的表面上。人们在饮用饮料时，就能从这些信息中认识、了解产品，纸杯为人们了解这些新产品提供了平台。
高筋面粉可以做麦芬纸杯蛋糕吗
高筋面粉蛋白质含量较普通面粉更高，颜色较深，本身较有活性而且光滑，手抓不易成团，筋度强。常用来制作具有弹性与咀嚼感的面包或者面条。在西饼中多用在松饼和泡芙的制作上，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕。
纸杯蛋糕为什么会塌陷
纸杯蛋糕塌陷的原因：
1、没有烤熟。蛋糕在炉内膨胀还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。
2、配方的油或水的比例过多，使蛋糕本身重量过重，才会产生塌陷、回缩。
3、蛋白消泡原因：打蛋白没打到位，或者不是一次性打发，中间停顿；或者打蛋时间过长，加糖时间不对，都会容易消泡，蛋糕糊体积减小，消泡后的蛋液也容易沉淀，也就是蛋糕回缩的原因，最后烤出来就变成布丁了。鸡蛋的蛋白和蛋黄分离干净，蛋白里不能有一丝蛋黄，可以加糖，有利于蛋白打发。
4、所用模子模壁防粘或者模壁上涂油或模子内壁没有洗干净有油层，因纸杯蛋糕面糊必须借助黏附模具壁力量往上膨胀有油脂也失去了黏附力
5、底火太大容易导致底部上缩，出炉后没有倒扣。倒扣完取出时发现底部上凹形成倒环形山状窟窿。
6、搅拌面糊时间过长，用力过大，出筋也会造成塌陷。
普通纸杯能不能用来烘焙蛋糕
普通纸杯的接缝处是用黏胶粘上的，含有各种化学物质，高温加热会散发出来，食用容易引起中毒。纸杯蛋糕的做法如下：
一、用料：
主料：低筋面粉70克、糖50克、鸡蛋2个、橄榄油20克、牛奶30克、柠檬汁适量。
二、做法：
1、鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发。
2、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。
3、。加入牛奶和橄榄油，再加几滴柠檬汁，快速翻拌。
4、筛入面粉，继续快速翻拌到均匀混合即可。
5、
