迷路闯进湘潭闹市中这家柴火饭馆,竟吃到了记忆里最想念的味道!

*文末有福利哟~
前段时间去河东大道汽车城洗车,回程路上闯入了一个闹市中的人间烟火处,偌大一棵古樟树,下面是一条青石板的小道,曲径通幽,里面居然是一家柴火土饭馆,树荫环绕,古朴的城墙不禁让我陷入回忆,仿佛随着这棵古树穿越到了那年盛夏的爷爷奶奶家。
因为这得天独厚的田园风,又正好隐匿于闹市之中,这家饭馆有一个很好听的名字——樟树湾;既然这么有缘分,自然是要替大家把把关的,于是我决定在这里享用晚餐!
走进这栋大隐于市的柴火饭店,途径一个大大的停车场,一颗有着八十年树龄的参天大樟树映入眼中,远远望去,樟树像一把绿茸茸的大伞,以最优美的姿态,倾斜着身子,将院子架成了一个半圆顶的绿色的顶空。
穿过樟树遮掩的小道,离院子越来越近,一步一景,人都自然的静谧了几分。
院中处处都显现出店家的别出心裁,无论是曲径通幽处的玻璃阳光房,还是屋檐上悬挂的红灯笼、茅草屋,就连原始的风车、老旧的蓑衣也被搬进了店,处处可见古朴风与现代风格的完美融合,就算宴请贵客,也都是倍有面的。
店内设有多个包厢,走进每一间包厢,都会瞬间让你来一波回忆杀。怀旧的梳妆台、衣柜、缝纫机、黑白电视机…形态各异的装饰物,在各自的岗位上扮演着不可或缺的角色,向来店的食客们阐述着古往与今来。
特别是夜幕降临,当你踏进院中,又是不一样的一番景致。
星星点点的灯光,为玻璃阳光房增添了浪漫的氛围,徐徐微风吹拂,约上三五好友小聚,惬意又温馨。
院子前面就是一大片绿油油的菜园子,里面种的都是应季菜,各式各样的种类繁多,樟树湾的蔬菜就取自这片菜园。
走进樟树湾的后厨,蔬菜全部用的箩筐簸箕装着,新鲜看得见!墙上悬挂的乡里腊肉,腊排骨、腊鱼、土鸡蛋….农家收购的各类土特产,既绿色环保又原生态。
菜品展示区也独具匠心,新鲜干净的食材以及自制的坛子菜有序摆放。这些食材绝不是装饰和摆设,店内也绝不卖隔夜菜。
隔壁的明档厨房,现炒现做,菜品就摆在眼前,所见即所得。除了特色柴火菜、还有煨汤等香气四溢的炒菜,让人胃口大开。
从选材、用料烹制到餐桌,为保证您“舌尖上的味道”樟树湾都在用心做好每一个步骤,每一个环节。用工匠精神细心的炖炒烹煮,只为了让各位食客切身感受!

这是一道极具营养老幼皆宜的美味。
来自中路铺农户家放养的土鸡,得天独厚无污染的天然环境,不添加任何味精,小火慢煨的淳朴做法,把鸡肉的鲜香完完全全的激发出来。
金色的鸡汤端上桌,还会持续加热,令人陶醉的香气也随着热量的升高在不断的释放~鸡肉鲜嫩不柴,保持着土鸡的原汁原味。
趁热喝上一碗元气满满的鸡汤,感觉每一寸皮肤都吸饱了元气,汤越熬越稠,浓厚的鲜味在口中迸发,小编觉得连喝三碗都不够!
品过许多鱼,但最诱人的,还属最经典的味道——水煮活鱼。
樟树湾在鱼的品质上选择相当讲究,店里只用来自海拔一千多米衡山的泉水鱼,喝着天然山泉水长大的鱼,光听这配置都觉得鱼肉超好吃。
现场现捞现杀的活鱼,再经店家的“十八般武艺”,成就了一锅口感层次丰富、浓香鲜美的佳肴。
煮熟后的鱼看起来超有食欲,奶白的汤汁,飘香入鼻,好不馋人;果然好的水质才能保留鲜鱼本身的味道。
先来一碗鱼汤,鲜香浓郁的汤汁随着咀嚼在唇腔间四溢流淌,终于明白鱼汤里的红椒、青椒不仅仅只是点缀,稍稍不留意就吃了个大汗淋漓,但真的好韵味~
雪白的鱼肉看起来清淡,但吃起来就是一个字“鲜”。吸收了汤汁的鱼肉,鲜而不腥,一口下去,立马能感受到鱼肉的鲜美在口中舞蹈,鱼肉细腻、久煮不烂,口感滑嫩到不行~
待到鱼肉都吃罢,锅中熬煮的汤汁可一定别浪费了,毕竟“不能泡饭的鱼汤,都是耍流氓哦~”用吸收了精华的汤汁把饭浇透拌匀,浓郁的汁水裹附上每一粒米饭,让人忍不住扒着碗大口吃起来~
到怀旧古朴的饭店,当然要有让人回忆满满的菜肴,而这道荔枝蒸肉,就是我细时候吃过的一道家常菜。
比起现如今菜式的花样百出,荔枝蒸肉讲究的是原汁原味。新鲜现剥的荔枝肉和现剁的肉糜、五花肉上锅蒸十来分钟。
才上桌就能闻到那股子肉汤的香气,喉咙已经咽了几咽口水,只可惜急不得,毕竟烫口。
经过这一蒸,荔枝依旧保持完整的形态,随意舀一勺,一口吃下,荔枝的甜和肉饼的鲜,一股脑的在口腔充斥着,纯手工剁成的肉糜真的超级细嫩,加上荔枝的果味刚刚好化解了肉饼的油腻,夏天吃再爽口不过了。
最好再几勺肉饼汤浇在米饭上搅拌着吃,混合着果肉香味的米饭,让我一日三餐都吃这个,我也愿意!
相比较荔枝蒸肉而言,腐乳蒸排骨又是另外一番特色了。几乎也是桌桌都要点的一道菜,就连平常不喜欢吃猪肉的我,也无法拒绝这一碗排骨的诱惑。
经过高温的蒸煮,腐乳沁入排骨肉内,缓解了蒸排骨油腻的口感,蒸好的排骨肉质松软、十分入味,舌头稍微用力便能将骨头剔除,实在是大快朵颐。
另外值得一提的是,碗底还铺了一层小小的马铃薯,混合着排骨汤汁的鲜香,也是无敌好吃!
镬气十足的猪血丸子炒腊肉,色泽油光诱人,酱香味十足!
黑乎乎的猪血丸子作为邵阳的特产,很受湘潭人的喜爱!可不要被它的外表蒙蔽了双眼,因为,它的美味你是想象不到的!
由猪血、五花肉和豆腐按照黄金比例做成的猪血丸子,经过柴火熏制后带有着一股独特的腊香~
搭配上自家熏制的腊肉,腊肉熏香入味,与猪血丸子搭配在一起入口香而不腻,嚼劲十足,再加上蒜香入味,无一不是美味至极。
河虾煎炸之后变得红彤彤的,和韭菜一起炒出浓郁逼人的香气!很适合拌着米饭一起吃。
外壳炒得酥脆焦香的河虾,个头小但是够鲜,像夹花生米一个接一个的吃,真的很过瘾!

因花石有十八罗汉山,发源于罗汉山的泉水,含有石膏成分,用泉水磨制而成的豆腐,比一般的豆腐更加鲜嫩,这也是花石香干出名的原因。
无需添加过多调料,经过蒸笼的洗礼,蒸出来的香干,加上乡里熏的腊肉和干辣椒的点缀,造就了这道美味。
香干入口腴润,鲜嫩中夹带着一股烟熏味,一口一块,实力米饭杀手。
这绝对是小编记忆里专属细时候的味道,简单朴实的外表,不讲究刀工和摆盘,但是一定不会让你失望。
新鲜采摘的南瓜花和土鸡蛋碰撞在一起,总是会有让人意想不到的美味!
南瓜花亦蔬亦药,有清利湿热、消肿散瘀的功效,因其所含大量胡萝卜素,故而还有抗癌防癌的作用。
清甜的南瓜花裹上土鸡蛋,在柴火的舔舐下,盛开出一轮金黄的“圆月”,入口香甜,回味无穷。
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店铺名片地址:岳塘区火炬中路,建鑫广场二期后面、汽车城火炬中路对面(手机地图导航搜索“樟树湾柴火土菜”)时间:11:00-20:30订餐电话:0731-58269555、15292288859

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