【壮美昭陵】洪建武/年之味一

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|第1150期|
年之味(一)
每年到了农历腊月,人们便都忙了起来,腊月初五“煮五豆”寓意“五谷丰登”,腊月初八要吃“腊八面”寓意“幸福绵(面)长。”
自古民间流传着一句话:宁可穷一年,不叫穷一天。这一天,就是“年” ,就是新的一年的“初一”也叫“春”、“春节”……
最紧张的,最“心忙”、“身忙”的还是我们的父母们,过年的吃喝穿着,请客送礼,走亲访友……都要钱,所以钱就成了过年的最重要的不可或缺的第一,有一句俗话说的清楚,“腊月穷汉快如马,”这是年前穷苦劳动人民的真实写照,穷人要办年货,就要钱,没有钱,就要变卖,就要借贷,所以就快如马,古诗云:“朱门酒肉臭,路有冻死骨。”实际上是富人过年,穷人过难。不管是穷过还是富过,但终究这个年还是要过去,难不成站在三十硬扛着不到初一去不成。
解放初,我家地多,粮食也打的多,到了腊月父亲用大车拉麦子到赵镇集上去粜,变卖的钱准备过年,然后每集从赵镇办些年货回来,先是粉条、干菜之类,(那时没有冰箱)置办一些花布,鞋帽,准备过年时孩子们的穿戴,布料,母亲会去裁剪、缝制新衣,每个孩子的鞋帽,由自己保管,父亲给我买回一个火车头绒帽,我非常喜爱,用报纸包了又包,压在母亲的柜子里,等到了大年初一,才会戴出去,向小伙伴们炫耀。
过了腊八,就有人杀年猪了,都是自家喂的猪,把猪肉留一部分自己吃 ,其余的匀给左邻右舍,杀猪的李大老汉,头上有一根小辫子,一尺多长的杀猪刀噙在口里,把小辫子盘在头顶,招呼着主人家把猪拉来,几个精壮小伙把猪按倒,李大一刀将其斃命,用通条在猪身上通上几条气道,然后用口把猪吹胀,扔进早就准备好的滚水锅中烫毛,我们一边看,一边喊着童谣:“干啥好,过年好,吃白馍,砸核桃,锅里煮个白佬佬。”下来就是争论“猪尿泡”该给谁?“猪尿泡”用口吹胀,可当皮球用,所以我们都很期待拥有。到了剖腹分肉时,就有李大老汉的“吸油”表演,只见李大用牛耳刀割下一块板油,往口里一扔“嗤溜”一下,进了肚子,大家就目瞪了,又割一长条板油,扔进口里,又一声“嗤溜”进了肚子,周围的人先是“口呆”,然后不约而同的“咂吧”着 嘴,至今我都不明白,那生板油能吃吗?
杀了猪,每家多多少少都割几斤肉,留着过年,下来各家都准备“摊烙面”,男人先一天调几大盆面 ,然后,几家合在一起,支起大锅,几家人黑明昼夜不停,换人不停火,摊很多煎饼,折叠起来,压住几天,用特制的刀切成丝则成“烙面”,一直吃到正月十五不坏,这就是世界上最早的“方便面”,也只有赵镇方圆的人们会做这种特色面食。
到了腊月二十三,这就要“祭灶”了,都是由我祖母主祭,在灶房锅台上摆上香烛、供品,祖母跪在地上磕头,口里不停的念叨着,“大吉大利、全家平安、五谷丰登……”之类的吉祥语言。
腊月的赵镇集市,那可是一年中最红火的日子,清早,不管阴晴雨雪,四面八方的人们好像奔向大海的河流,滔滔不绝的淌向赵镇集市,而且是“满天集”不到天黑,人流不会散去,石鼓村的大街小巷,角角落落,熙熙攘攘,摩肩接踵,北什子庙台上的老吴老汉用喇叭筒喊着:注意安全,提防小偷,不要乱跑,管好自己的小孩……,老吴的养子哈水娃在每个摊位上收钱,一毛不少,五毛也行,
亲戚、朋友、熟人在集市上见了面,互有问询的都是:年事办好没有?大家都是空手而来,满载而归,腊月二十以后,赵镇天天有集,天天人满,其实,这只是年的前奏曲,主弦律会在除夕和大年初一奏鸣,那才是过年的重头戏。
作者简介
洪建武,陕西省咸阳市礼泉县昭陵镇菜园村人。原中学语文教师,现已退休,喜爱文学。《我的列祖列宗》《拉煤》《过去的那些事》《童年如歌》等文发表在报刊杂志和网络平台。
编辑︱赵晓萍
审稿︱赵春霞
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