冬日胡同里,享一杯情与味

冬日胡同里,享一杯情与味

北方冬日是寒冷而凌厉的,在街上每迈一步,肌肤就要迎击刀刮一样的寒风,阵阵生疼,直抵每一根毛孔。最怕下雨、下雪。整个世界又骤降好几度,寒气无孔不入地侵蚀身体。每逢此时,只想快一些寻到温暖的所在。
最惬意的当属有酒的地方。而既然是北京,最好是胡同里的酒馆。它们隐身于胡同深处,有风格、接地气、很热闹。在此,“拾贰象岛”精心挑选了5家,有闲暇的话,不妨坐进去看天喝酒聊天,过一个有情有味的冬日。
胡同里的太空合院
C2H6O

C2H6O名为“乙醇”,坐落在靠近故宫的沙滩北街内,街口有“求是”杂志社、中国社会科学院法学研究所,街内有中国文联、北京大学地质馆旧址等,文化氛围颇为浓厚。

酒吧设计取自“镜花水月”,本是胡同内一处荒废老宅。几个年轻人碰巧看到,因偏爱风雨时光在这里留下的岁月痕迹,遂将其改造成露天竹林庭院。
室内落地玻璃通透宽敞,日夜不同的光线让空间像镜中世界反射贯穿,视觉放大双倍,无限延伸的酒水吧台晶莹剔透,仿如幻觉世界。

来自世界各地上千种的精酿啤酒,错落有致地摆放在漆黑的空间内,在灯光的映射下,熠熠生辉。

古院内啤酒种类众多,不仅可以从口感、风格、等级进行选择,更有走心的人性化设计选项,如“心情不好该喝哪款酒”、“睡不着喝什么酒”等。连不喝酒的人店主都想到了,专门定做了“黄油啤酒”哦。
◎地址:沙滩北街3号
粗中有细大隐于市的三里屯酒吧
Miles
如果不是熟客,白天路过此处,你一定会忽略这个由粗犷灰石砖盖成的四方房子。与街道两侧招牌炫目、装潢夸张个性的面馆、饺子馆相比,作为一家更需要突显自己的酒吧,Miles却褪去外在的浮华,将耀眼和精华聚焦内敛。她犹如一颗被厚重石砾包裹、尚未开采的宝石。

走进这颗“石头”,精致皮质沙发、古旧电话亭以及吊灯所构成的英式工业复古风,粗砺中带着精致。

Miles不仅在装修风格上不看外表,重内涵,更重要的是对酒水、服务有着高品质要求。因此这几年,赢得了无数回头客。每晚10点左右,酒吧内几乎满座,从鸡尾酒到苏格兰、日本等国的威士忌,口感挑剔的顾客也能零负担畅饮。

店长说,Miles这个名字寓意“未来的路很长”。因此,要踏踏实实做好经营,走好调酒之路的每一步,不断努力和坚持,与顾客共同成长。
◎地址:北三里屯南32号楼北侧平房
满足一切幻想,胡同里的乌托邦
吾肆
吾肆,取自酒吧所在地东四四条54号,深藏在胡同里的一个院落中。有着文艺青年梦想的女店主,誓要构建一座乌托邦,她说:“在浮躁大过靠谱、金钱大过快乐的年代,我的梦想,就是要用自己喜爱的生活方式,过自己想过的生活。”

自创办以来,吾肆已经是北京文学艺术圈聚集地之一。庭院内有一股清新之风,室内则是复古的装饰风格。走入这别具洞天的小天地,踏上小碎石子铺成小路的,仿佛置身理想国。小酌一杯,脑海中一切美好,顷刻间蹦出,浮现眼前。
◎地址:东四四条54号
深埋在恬静中的顶级调酒
MONA
如果说,北京胡同因大大小小的店铺,而有了自己的性格,那么东四二条胡同的性格,就是“恬静”。胡同内没有嘈杂和喧嚣声,MONA酒吧就诞生于此,用专注的方式,安静地经营着自己的天地。

虽然是今年才开张的新店,老板Charlie却曾经是一位顶级酒吧的调酒师。清瘦、姣好的面容,加上一头长发,不了解他的人,会误以为他是音乐老师或民谣歌手。

Charlie师从名师,经过多年勤学苦练,习得一手扎实的传统鸡尾酒做法。同时,他又耳濡目染多种创新鸡尾酒的理念,最终,将这些融入了这家胡同酒吧里。

酒吧内整体风格偏轻工业,又带有复古文艺装饰的点缀,有格调但不会让人拘谨。窝在沙发中,听着舒缓的音乐,享受着惬意的暖风,配上上乘的鸡尾酒,让人能赖上一整个晚上。
◎地址:东四二条20号
最具北京气质的鸡尾酒
方吧
论知名度,方吧在北京酒吧圈子里算是说一数二的。喜欢它的人,不是因为这里有奢靡的环境,也不是有流连忘返的琼浆玉液,而是——接地气!

方吧聚集了来自全世界的年轻北漂,他们不装腔作势,只开怀畅饮。方吧秉承了最北京的气质:不矫揉造作,敢于表达真我。

光气质接地气还不行,方吧数一数二的鸡尾酒也很本土化。有“花和尚”、“北京大妈”、“鸦片战争”……这些名字光听到,就有一股久违的熟悉感。
酒的配料取材于本地。在附近的小店买上几样寻常配料,经过专业的调酒师调配,就变成了上乘好喝的鸡尾酒。
如果你想喝一杯北京味道的鸡尾酒,来这里就对了。
◎地址:安定门内大街方家胡同61号
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无!”自古,中国人就有冬日聚会饮酒的习俗。如今更是丰富多彩的世界,到这些胡同深处的大大小小的酒馆儿,杯酒下肚,享受一杯吧!
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文字、摄影 / 杨懿龙
编辑 / 乔如月
视觉 / 徐铭远
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